Susu kambing: apakah ini susu yang tepat untuk Anda?

Kami menyertakan produk yang menurut kami berguna bagi pembaca kami. Jika Anda membeli dari tautan di halaman ini, kami dapat memperoleh susu kambing etawa komisi kecil. Berikut adalah proses kami.

Sementara susu kambing dianggap sebagai produk yang lebih khusus di Amerika Serikat, sekitar 65 persen penduduk dunia meminum susu kambing.

Meskipun orang Amerika tertarik pada susu sapi atau susu nabati, ada sejumlah alasan kesehatan untuk memilih susu kambing.

Anda mungkin merasa sulit untuk mencerna susu sapi tradisional, dan Anda mungkin ingin mencoba susu hewani lain sebelum beralih ke susu nabati. Atau Anda hanya ingin mengubah apa yang Anda tambahkan ke kopi dan sereal pagi Anda. Bagaimanapun, alasannya adalah, kami akan melindungi Anda.

Simak perbandingan susu kambing dengan jenis susu lainnya di bawah ini untuk lebih memahami apakah pilihan ini tepat untuk Anda.

Susu kambing lawan susu sapi

Satu ons untuk satu ons, susu kambing cocok dengan susu sapi, terutama dalam hal protein (9 gram [g] vs 8 g) dan kalsium (330 g vs 275-300 g).

Sumber penelitian juga menunjukkan bahwa susu kambing dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi penting dari makanan lain. Sebaliknya, susu sapi diketahui mengganggu penyerapan mineral utama, seperti zat besi dan tembaga, bila dikonsumsi dalam satu kali makan.

Alasan lain mengapa sebagian orang memilih susu kambing daripada susu sapi adalah terkait dengan daya cerna. Semua susu yang berasal dari hewan mengandung beberapa laktosa (gula susu alami), yang sebagian orang kehilangan kemampuannya untuk mencerna sepenuhnya.

Tapi susu kambing memiliki laktosa sedikit lebih sedikit susu kambing etawa daripada susu sapi - sekitar 12 persen lebih sedikit per gelas - dan sebenarnya menjadi lebih sedikit laktosa ketika ditanam dalam yogurt. Oleh karena itu, orang dengan intoleransi laktosa ringan mungkin merasa bahwa susu kambing sedikit kurang mengganggu dibandingkan susu sapi.

Dari sudut pandang pencernaan, susu kambing memiliki fitur lain yang melampaui susu sapi: kandungan karbohidrat "prebiotik" yang lebih besar, yang membantu memberi makan bakteri menguntungkan yang hidup di ekosistem usus kita.

Karbohidrat ini disebut oligosakarida. Ini adalah jenis karbohidrat yang sama yang ada dalam ASI manusia, dan mereka bertanggung jawab untuk menjaga bakteri "baik" di saluran pencernaan bayi.

Susu nabati melawan susu kambing

Dalam beberapa tahun terakhir, susu nabati telah menjadi pilihan yang semakin populer di kalangan vegan, serta mereka yang kesulitan mencerna laktosa.

Mereka adalah pilihan yang lezat untuk orang yang mencari produk susu non-hewani dalam hal nutrisi. Namun di beberapa daerah, susu yang berasal dari tumbuhan tidak cukup dibandingkan dengan susu kambing.

Beberapa jenis susu nabati yang populer antara lain:

santan

susu biji rami

Susu rami

nasi susu

susu kedelai

Komposisi nutrisi susu nabati sangat bervariasi tergantung pada varietas, merek dan produk. Ini karena susu nabati merupakan makanan olahan. Dengan demikian, nilai gizi susu nabati tergantung pada bahan, metode memasak, dan tingkat penambahan nutrisi tambahan seperti kalsium dan vitamin lainnya.

Selain perbedaan yang signifikan ini, susu nabati tanpa pemanis mengandung lebih sedikit protein daripada susu kambing — dalam hal susu kedelai — hanya sedikit, dan dalam kasus almond, beras, dan santan — secara signifikan.

Selain itu, meskipun almond dan santan tanpa pemanis rendah kalori, mereka kekurangan karbohidrat dan protein. Meskipun almond mentah, kelapa, dll. penuh dengan nutrisi segera setelah diubah menjadi susu, mereka terdiri dari sekitar 98 persen air (kecuali jika diperkaya dengan kalsium). Singkatnya, mereka tidak membawa banyak hal dalam hal nutrisi.

Di antara susu nabati, susu rami dan santan memiliki kandungan lemak paling tinggi. Karena susu kambing biasanya tidak tersedia dalam varietas rendah lemak, itu akan lebih tinggi daripada susu nabati apa pun.

Bagi mereka yang memantau jenis lemak yang mereka konsumsi, ketahuilah bahwa susu rami dan susu biji rami mengandung lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung, sedangkan susu kelapa dan susu kambing sebagian besar mengandung lemak jenuh.

Faktor terakhir yang perlu dipertimbangkan ketika mengevaluasi susu nabati dibandingkan dengan susu kambing adalah bahan lain yang dipilih produsen untuk ditambahkan.

Meskipun hanya ada sedikit produk yang benar-benar mengandung dua bahan - seperti kedelai dan air - sebagian besar produk di pasaran mengandung berbagai pengental dan penghapus untuk menciptakan tekstur yang lebih lembut. Meskipun kebanyakan orang mencernanya secara normal, beberapa percaya bahwa mereka menyebabkan gas atau mengganggu pencernaan, seperti halnya dengan karagenan.